Gula aren Indonesia, atau sebagai gula merah, memiliki sumber potensi yang sangat banyak di berbagai daerah Nusantara. Sebagian besar petani kecil secara hati-hati menghasilkan gula aren melalui metode pembakaran yang berusia ratusan tahun. Untuk menawarkan kualitas terbaik, banyak penghasil gula aren Indonesia kini memakai teknologi inovatif sekal